Las recetas tradicionales sinaloenses están llenas de sabor y tradición, pero, ¿conocías el chual?
Los Mochis, Sin.- El mercadito Independencia en Los Mochis está lleno de productos que varían temporada con temporada.
En esta ocasión, nos encontramos a Mónica, una oferente que tenía entre sus productos el quelite de bledo, verdura con la que se puede elaborar el “chual”.
Este platillo se elabora, principalmente, con la rama, misma que debe ponerse a cocer primero, ya que estén blanditos, se pican y se mezclan con espesadura de masa, ajo, y cebollitas, mismas que se vierten al sartén y ahí queda el platillo.
El mazo de quelites se encuentra en 15 pesos esta temporada.
Mónica contó que es originaria de Leyva Solano, y todos los días llega a Los Mochis a las 7:30 horas a comercializar sus ingredientes, como ciruelas y nopalitos.
