Nacional.– En el marco del Festival de la Cuaresma, una peculiar propuesta gastronómica ha causado sensación entre locales y turistas: tamales elaborados con carne de rana toro, una innovación culinaria que mezcla tradición y exotismo en la Sierra Sur de Oaxaca.
El platillo, que ha comenzado a viralizarse en redes sociales, ha generado tanto curiosidad como asombro entre quienes visitan este municipio oaxaqueño. De acuerdo con los organizadores del festival, la iniciativa busca no solo ofrecer una experiencia diferente, sino también promover el consumo de productos locales y apoyar la economía regional mediante la cría sustentable de ranas y truchas en granjas acuícolas.
Además de su particular sabor, la carne de rana toro es altamente valorada por sus propiedades nutricionales: es rica en proteína y colágeno, baja en grasa y, según algunos, posee efectos afrodisíacos. Esto la ha convertido en una opción atractiva para quienes buscan alternativas alimenticias fuera de lo convencional.
El tamal de rana ya es considerado una rareza gourmet, y su precio puede alcanzar los 220 pesos por pieza, debido al proceso de preparación y a la calidad del ingrediente principal.
