Los Mochis, Sin.- La Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios, inici´po en el Mercado Independencia el operativo de cuaresma, mismo que comprende del 28 de febrero al 24 de abril de 2022.
Dioseline Chía Galaviz, coordinadora regional Coepris Zona Norte, explicó que este operativo se realizará en marisquerías de todo el municipio, tanto en mercados como en otros establecimientos que comercialicen estos productos.
Durante el operativo de cuaresma se tomarán 114 muestras de alimentos, sumando un total de 298 determinaciones microbiológicas como escherichia coli, salmonella, Vibrio cholerae, Vibrio parahemolyticus, Staphylococcus aureus, coliformes fecales y coliformes fecales para cada giro de alimentos según la normatividad aplicable.
Se realizan 640 visitas de verificación de las condiciones sanitarias a establecimientos dedicados al proceso, venta y distribución de alimentos.
Se entregarán 8 mil 500 materiales de difusión como es trípticos, carteles, tarjetas informáticas, etc.; en los establecimientos de elaboran, procesan, manipulan y
expenden alimentos.
Se realizarán cursos de capacitación a manejadores de alimentos y se efectuarán acciones de fomento con los organismos públicos, privados y sociales
involucrados en la cadena productiva, comercial, de distribución y venta de los productos pesqueros, a fin de que la calidad sanitaria de los mismos se encuentre de
conformidad con los criterios sanitarios.
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