La oferta de salchichas es amplia en el mercado, hay de varias calidades y precios pero algunas podrían ser malas para tu salud
Las salchichas son un alimento muy común para los mexicanos, pues son fáciles de preparar y no requieren un gasto excesivo para el bolsillo de los mexicanos, además los hot dog son muy populares, pero también hay un mito en torno a que no se trata de un alimento que contenga carne, sino que está elaborado con desechos de diversos animales ya sea pollo, cerdo o pavo, por ello la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) elaboró un análisis donde muestra cuáles son las marcas que sí tienen carne y su consumo es bueno para la salud.
Son un producto alimenticio procesado que entra del rubro de los embutidos, en México desde 1984 existe una norma que indican deben ser elaboradas con 60 por ciento de carne animal ya sea cerdo, ternera, res o ave y grasa de esas especies que se mezclan para formar tres tipos principales: tipo Viena, Fránkfurt o coctail, sin embargo hay marcas que también las ofrecen de pavo, pechuga de pavo, para asar, para hot dog, reducida en grasa, baja en sodio.
El mayor ingrediente que declare el empaque de una salchicha es que debe contener en mayor medida, por ejemplo si dice que está elaborada con pavo y cerdo, el contenido del ave debe ser mayor al del cerdo; la norma regulada por la Profeco no es obligatoria por lo que en el mercado se oferta gran variedad de este alimento muy popular por su practicidad, pero, ¡ojo, pues se analizaron 57 marcas y se encontró que 30 de ellas no tienen carne como lo indica su paquete.
5 marcas caras de salchichas que sí tienen carne
No todos los resultados del estudio son malos, ya que se encontraron cinco marcas que aunque son caras sí ofrecen lo que prometen en sus etiquetas y no tienen alto contenido en sodio, pues hay que tomar en cuenta que su consumo elevado genera a la larga padecimientos clínicos
Es importante aclarar que todas las salchichas tiene un alto contenido de sodio debido a su proceso de elaboración, pues influyen los agentes de curado y conservadores de modo que cada una contiene entre 595.6 y 1014.6 miligramos de sodio en cada 100 gramos de salchicha.
- Oscar Mayer salchichas clásicas de pollo, pavo y cerdo
- Peñaranda salchicha de pechuga de pavo
- Bernina salchicha de pavo ahumada
- Parma campestre salchicha hot dog de pavo
- Fud salchicha de pavo para hot dog
Fuente: El Heraldo de México
